Chef's Tip-Šefkuchár radí

Naše produkty vyberáme ručne, aby sme garantovali najlepšiu kvalitu.

Zber uskutočňujeme po celom svete, aby sme vám ponúkli to najlepšie z nedávnej úrody, čerstvé a svieže plodiny.

Dodržujeme najvyššie kvalitatívne normy a zabezpečujeme pre vás dokonalú vysledovateľnosť pôvodu našich produktov.

Sezóna a póvod

Chut a použitie

Práve žltá cibuľa má najvýraznejšiu a najsilnejšiu chuť zo všetkých druhov cibule, a preto sa skoro výlučne konzumuje varená.

Je vynikajúca ako základ do polievok a omáčok, slaných koláčov, popučených zemiakov, a samozrejme do akýchkoľvek dusených pokrmov.

Ak chcete ošúpať cibuľu a pritom neplakať, odporúčame uskutočniť tento úkon pod tečúcou vodou alebo v nádobe naplnenej vodou. Je tu ale ešte jedna možnosť: použite pri krájaní cibule plavecké okuliare. Garantujeme stopercentný úspech, a to hlavne u detí!

Aký je správny postup pri krájaní ošúpanej cibule:

• Rozkrojte cibuľu na dva časti od hlavičky ku korienkom.
• Položte obidve polovičky na dosku a pokračujte v krájaní v pozdĺžnom smere, pritom ale rezy nedotiahnite úplne do korienkov.
• Otočte dosku o 90° a krájajte krížom… Cibuľa bude nakrájaná na drobné kúsky.
• Posledný kúsok s korienkami vyhoďte.

Recept

Zapečená bravčová panenka s cibuľou

Príprava: 5 minút
Varení : 45 minút

Ingrediencie (pre 4 osoby):
- 600 g bravčovej panenky
- 5 žltých cibúľ CHEF’S TIP
- 1 pohár červeného vína
- 1 lístkové cesto
- horčica
- soľ, mleté korenie
- 1 žĺtok z vajíčka
Príprava:
1. Opečte cibuľu a vo chvíli, keď stratí farbu (bude priesvitná), pridajte pohár vína.
2. Nechajte odpariť, v nádobe by nemala zostať žiadna šťava.
3. Do formy rozložte lístkové cesto a pridajte cibuľovú zmes.
4. Navrch položte plátok bravčovej panenky, osoľte, okoreňte a pridajte trochu horčice.
5. Cestom obaľte plátok mäsa tak, aby bola panenka uzavretá v ňom, a potrite cesto vaječným žĺtkom.
6. Vložte do rúry a pečte 30 minút pri teplote 180 °C (alebo nastavte rúru s termostatom na 6).

DOBRÚ CHUŤ!!!