Biała cebula
Wyśmienite połączenie z rybą !
Szczypta historii...
Biała cebula jest warzywem bardzo bogatym w witaminę C.
Pochodzi z środkowej Azji, uprawiana w Europie od czasów Średniowiecza.
Jada się ją głównie na surowo, czasem również duszoną.
Przepis
Kremowy sos z białej cebuli
(w kuchni francuskiej nazywany sosem polskim)
Przygotowanie : 30 min
Składniki:
- 1 tubabiałej cebuli „selection”
- 500 g serka homogenizowanego
- 100 g tłustej śmietany
- 3 jajka na twardo
- szczypiorek
- sól, pieprz
Wykonanie:
- Cebulę obrać i drobno pokroić .
- Jajka rozgnieść widelcem.
- Wszystko razem wymieszać : cebulę, śmietanę, serek, jajka, sól, pieprz i szczypiorek.
- Podgrzać na małym ogniu i podawać do pieczeni wieprzowej, smażonej wątróbki lub foisgras.