Szalotka bananowa
Cebulka podłużna, dobrze się komponuje z większością dań !
Szczypta historii...
Szalotka Bananowato hybryda szalotki i cebuli. Jej smak jest równie delikatny jak smak szalotki, jednakże mniej cierpki niż cebuli.
Ze względu na podłużny kształt, nazwano ją bananową.
Jest wyśmienita na surowo, jako dodatek do sałatki.Pokrojona w talarki, wygląda bardzo atrakcyjnie. Można ją również gotować i dusić.
Przepis
Pierś kurczaka pod musem jabłkowym z curry
Przygotowanie:30 min
Gotowanie :1h15
Składniki ( dla 8 osób ):
-8 piersi z kurczaka
- 1,5 kg szalotki bananowej
- 1,5 kg jabłek
- 200 ml wina białego wytrawnego
- 2 puszki filecików z anchois- około 150 g
- 750 mlśmietany 30%
- sok z 2 cytryn
- 20 g curry (puder)
Wykonanie:
Obrać i pokroić jabłka oraz cebulę.
Gotować aż się rozpadną (dodać 2 łyżki wody ) – około 10 min – następnie dodać anchois oraz wino.
Dusić około 30 min, aż będzie rozgotowane, następnie całość zmiksować.
Pokroić pierś kurczaka na duże kawałki i obsmażyć z każdej strony.
Dodać do niej zmiksowaną mieszankę, śmietanę, sok z cytryny i curry.