Cebula czerwona
Najlepsza na surowo- w sałatce lub na przystawkę!
Szczypta historii...
Cebula czerwona jest warzywem bardzo bogatym w witaminę C.
Pochodzi z Azji centralnej, w Europie jest uprawiana od Starożytności.
Najczęściej używana na surowo np. w sałatce. Nadaje piękny kolor oraz delikatnie zaostrza jej smak.
Przepis
Konfitura z czerwonej cebuli - wersja ekspresowa
Przygotowanie : 10 min
Gotowanie : 30 min. max.
Składniki :
- 1 kg cebuli czerwonej
- cydr wytrawny lub białe wino wytrawne
- 2 duże łyżki miodu
- szczypta cynamonu
- sól,pieprz
Wykonanie :
- Zeszklić na oliwie z oliwek pokrojoną w piórka cebulę.
- Posolić, popieprzyć, dodać miód, cynamon i zalać taką ilością cydru, by przykrył cebulę.
- Gotować na małym ogniu do momentu odparowania cydru.
Podawać do pieczeni wieprzowej, smażonej wątróbki lub do sera koziego.