Cebula słodka (łagodna)
Tak łagodna, że można ją jeść jak jabłko !
Szczypta historii...
Cebula słodka, pomimo wizualnego podobieństwa, bardzo różni się od cebuli żółtej. Małagodny, słodki smak bez korzennego posmaku, nie wywołuje łez przy krojeniu.
By nie uszkodzić delikatnej powierzchni cebuli słodkiej, zbiera się ją ręcznie.
Pyszna zarówno na surowo w sałatce, jak i w tarcie lub omlecie.
Przepis
Dorsze w słodkiej cebuli
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 20 min
Składniki dla 4 osób:
- 8 filetów z dorsza
- 400 g cebuli słodkiej
- 50 g masła
- 1 łyżka od zupy oleju
- 200 ml wina białegowytrawnego
- 50 g tartego sera żółtego
- sól, pieprz
Przygotowanie:
- Nagrzać piekarnik do 210 stopni.
- Cebulę obrać,pokroić oraz podsmażyćna maśle z oliwą aż do zeszklenia.
- Posolić,popieprzyć i wyłożyć na półmisek żaroodporny.
- Filety z ryby natarte solą i pieprzem złożyć na 3 częścii ułożyć na cebuli.
- Polaćbiałym winem,posypać startym serem.
- Piec w gorącym piekarniku 20 min,polewając filety od czasu do czasu wytworzonym sosem.