Czosnek fioletowy
Moc smaku w Waszych daniach!
Szczypta historii...
Czosnek fioletowy to specjalnośćregionu Cadoursz południowo – zachodniej Francji.Jest łatwo rozpoznawalny pofioletowej barwie.
Można go spożywać zarówno na surowo, jak i po upieczeniu. Nadaje potrawom silnego aromatu.
Przepis
Dyniowe gratinz parmezanem
Przygotowanie : 15 min
Gotowanie : 30 min
Składniki ( dla 2 osób ):
- 1 średnia dynia
- 1 mała czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku fioletowego
- 6 łyżeczek tartego parmezanu
- 3 jajka
- 50 mlmleka tłustego
- 6 szczyptgałkimuszkatołowej
- sól, 5 ziarenek pieprzu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Wykonanie:
- Rozgrzaćpiekarnik do 180 stopni.
- Pokroić czosnek i cebulę, dodać 1 łyżkę oliwy z oliwek, podsmażyć do lekkiego zrumienienia(możnadodać kilka łyżeczek wody).
- Umyć dynię, przekroić na pół , wykroić gniazdo nasienne.
- Pokroićw kostkę o boku 1 cm.
- Ugotować na parze,zwracającuwagę,żeby się nie rozpadła (8 – 10 min.).
- W salaterce wymieszać jajka, parmezan, sól, pieprz i gałkę muszkatołową.
- W naczyniu żaroodpornym, wymieszać dynię z czosnkiem i cebulą, następnie dodać wymieszane jajka z mlekiem.
- W razie potrzebywlać odrobinę mleka.
- Piec w piekarniku w temp 180 stopni przez 30 minut.
Podawać z sałatą przyprawioną olejem orzechowym.