Unser Engagement

Unsere Produkte sind von Hand ausgewählt, um Ihnen die beste Qualität zu garantieren.

Wir ernten rund um den Erdball, um Ihnen ständig die frischeste Ernte anbieten zu können.

Wir respektieren die höchsten Qualitätsstandards und garantieren Ihnen eine perfekte Rückverfolgbarkeit unserer Produkte.

Ein wenig Geschichte...

Diese jungen ,flachen Zwiebeln stammen aus Italien und haben einen süßen Geschmack. Ideal für Salate und auch als Beilage für gegrilltes Fleisch, nachdem diese in Balsamico eingelegt wurde.

Herkunft

Unser Rezept

Zucchini-Flan und borettane Zwiebeln

Zubereitung : 30 min
Kochzeit : 30 min

Zutaten (für 4 Personen) :

- 8 borettane Zwiebeln
- 2 Zucchini
- 2 ganze Eier
- 1 Eigelb
- 1 dl Sahne
- Salz, Pfeffer aus der Pfeffermühle

Zubereitung :

- Waschen und schneiden Sie die Zucchini in Würfel. Kochen Sie diese 15 Minuten in gesalztem Wasser. Lassen Sie die Zucchini abtropfen und trocknen in dem noch warmen Kochtopf bis alles Wasser verdampft ist.
- Rühren Sie die borettanen Zwiebeln, die Sahne und die Eier unter, nach dem das Eigelb und der Dotter vermischt wurden. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Buttern Sie eine Auflaufform und tuen Sie die vorher zubereitete Mischung hinein.
- Kochen Sie alles in einem Wasserbad, in dem Sie Backpapier in eine Backform geben und das Fland hinzugeben. Kippen Sie kochendes Wasser auf 2/3 der Höhe. Das Backpapier hindert das kochende Wasser daran überzulaufen
- Stellen Sie die Form unten in den auf 130°C vorgeheizten Ofen für 30 Minuten. Überprüfen Sie den Fortschritt, in dem Sie mit der Spitze eines Messer in den Flan stechen. Die Klinge muss trocken wieder rauskommen. Die Kochzeit hängt von der Größe der Form ab.
- Lassen Sie den Flan abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen. Servieren Sie das ganze mit einem Salat.