Unser Engagement

Unsere Produkte sind von Hand ausgewählt, um Ihnen die beste Qualität zu garantieren.

Wir ernten rund um den Erdball, um Ihnen ständig die frischeste Ernte anbieten zu können.

Wir respektieren die höchsten Qualitätsstandards und garantieren Ihnen eine perfekte Rückverfolgbarkeit unserer Produkte.

Ein wenig Geschichte...

Angebaut in der Bretagne und im Val de Loire, ist die Schalotte ein unverkennbares Element der französischen Küche geworden. Mit einem subtilerem Geschmack als die Zwiebel wertet die Schalotte eine Mahlzeit auf. Sie ist sowohl gekocht als roh genießbar als Gewürz oder Gemüse. Sie wird oft in Saucen verwendet und ist untrennbar von Austern, die diese würzen nachdem sie in Essig eingelegt wurden.

Herkunft

Unser Rezept

Bauchlappen mit Schalotte

Zubereitung : 10 min
Kochzeit : 15 min

Zutaten (Für 4 Personen) :

- 4 Bauchlappen
- 8 Schalotten
- Margarine
- Salz und Pfeffer
- Soßenfond

Zubereitung :

Enthäuten Sie die Schalotten und schneiden Sie diese in Scheiben.
Diese in einer Pfanne mit der Margarine anbraten und Salz und Pfeffer und den Soßenfond hinzugeben . Mit Wasser aufweichen und das Ganze warm halten.
Danach die Bauchlappen anbraten und je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beim Servieren, jeden Bauchlappen mit den gebratenen Schalotten bedecken und die Bratensauce dazu servieren. Als Beilage Kartoffeln servieren.