Unser Engagement

Unsere Produkte sind von Hand ausgewählt, um Ihnen die beste Qualität zu garantieren.

Wir ernten rund um den Erdball, um Ihnen ständig die frischeste Ernte anbieten zu können.

Wir respektieren die höchsten Qualitätsstandards und garantieren Ihnen eine perfekte Rückverfolgbarkeit unserer Produkte.

Ein wenig Geschichte...

Der rosa Knoblauch wird seit dem Mittelalter in der Region Tarn angebaut.
Danach wurde er in den heimischen Gärten kultiviert und auf den lokalen Märkten verkauft. Mittlerweile ist er zu einer beliebten und hochgeschätzten Delikatesse unter den Feinschmeckern geworden.
Von Hand bearbeitet, kommt seine rosa Farbe zum Vorschein, wenn man die erste weiße Haut entfernt hat.. Dank seines unterschwellig süßen Geschmacks ist er eine passende Zutat zu fast allen Gerichten.

Herkunft

Unser Rezept

Entenbrust mit Paprika und Auberginen

Zubereitung : 15 min
Kochzeit : 30 bis 40 min

Zutaten (für 2 Personen) :

- 1 Entenbrustfillet
- 2 kleine Paprika
- 2 kleine Auberginen
- 4 Knoblauchzähen
- 100 g Makkaroni (oder ähnliche Pasta)
- 3 Gläser Wasser
- Salz und Pfeffer

Zubereitung :

Schneiden Sie den Knoblauch, die Auberginen und die Paprika in feine Scheiben.

Braten Sie die Entenbrust 3 Minuten lang auf beiden Seiten in einer vorgeheizten und beschichteten Pfanne. Danach entfernen Sie wieder das Fleisch aus der Pfanne und legen es bei Seite.
Fügen Sie zum Fett in der Pfanne den Knoblauch, die Paprika, die Auberginen und die Makkaroni hinzu. Danach kippen Sie ein Glas Wasser hinzu und schmecken das Ganze mit Salz und Pfeffer ab. Danach lassen Sie alles 30 Min köcheln.

Fügen Sie während des Kochens das restliche Wasser hinzu um ein Anbrennen zu vermeiden. Sobald alles gekocht ist fügen Sie die Entenbrust wieder für weitere 10 Minuten hinzu. Das Fleisch sollte vor dem letzten Kochen noch immer leicht rosa sein. Die Mahlzeit warm servieren.