Chef's Tip-Šefkuchar radí

Výběr našich produktů provádíme ručně, abychom zajistili nejlepší kvalitu.

Sklízíme je po celém světě, abychom vám nabídli to nejlepší z nedávné úrody, čerstvé a svěží plodiny.

Dodržujeme nejvyšší kvalitativní normy a zajišťujeme pro vás dokonalou vysledovatelnost původu našich produktů.

Sezóna a puvod

Chut a použití

Právě žlutá cibule má nejvýraznější a nejsilnější chuť ze všech cibulí, a proto se téměř výlučně konzumuje vařená.

Je vynikající jako základ do polévek a omáček, slaných koláčů, šťouchaných brambor, a samozřejmě do jakýchkoli dušených pokrmů.

Chcete-li loupat cibuli a přitom nebrečet, provádějte tento úkon pod tekoucí vodou anebo v nádobce naplněné vodou. Je ale ještě jedna možnost: použijte při krájení cibule plavecké brýle. Garantujeme stoprocentní úspěch, především u dětí!

Jak správně nakrájet očištěnou cibuli:
• Rozkrojte cibuli na dvě části od hlavičky ke kořínkům.
• Položte obě poloviny na prkénko a krájejte je v podélném směru, přičemž ale řezy nedotahujte úplně ke kořínkům.
• Otočte cibuli o 90° a krájejte napříč… Cibule bude nakrájená na drobné kousky.
• Zbývající část cibule s kořínky vyhoďte.

Recept

Zapečená vepřová panenka s cibulovou krustou

Příprava: 5 minut
Vaření : 45 minut

Ingredience (pro 4 osoby):
- 600 g vepřové panenky
- 5 žlutých cibulí CHEF’S TIP
- 1 sklenka červeného vína
- 1 listové těsto
- hořčice
- sůl, pepř
- 1 žloutek z vajíčka

Příprava:
1. Osmahněte cibuli a v okamžiku, kdy ztratí barvu (zůstane průsvitná), přidejte sklenku vína.
2. Nechte odpařit, v nádobě by neměla zůstat žádná šťáva.
3. Do formy rozložte listové těsto a přidejte cibulovou směs.
4. Navrch položte plátek vepřové panenky, osolte, okořeňte a přidejte hořčici.
5. Listovým těstem obalte navrchu plátek masa tak, aby maso bylo uzavřeno v něm, a potřete těsto vaječným žloutkem.
6. Vložte do trouby a pečte 30 minut při 180 °C (anebo nastavte troubu s termostatem na 6).

DOBROU CHUŤ!!!